> Le projet : avec 7 700 €, Un Rien C’est Tout et le Recho pourront continuer à proposer, malgré le contexte sanitaire, un programme d’apprentissage riche et varié autour de la cuisine pour des personnes en insertion professionnelle. Vos dons permettront le financement du programme (intervenants, logistique, achats de fruits et légumes auprès des producteurs locaux …).
> Ajoutez 1€ ou plus lors de vos achats en ligne sur Carrefour.fr et Modetrotter.com
> Association partenaire : Le Recho
Association Le Recho : créer du lien social et développer le vivre-ensemble par la cuisine
Le Recho est une association fondée par des cuisinières professionnelles qui a pour but de créer du lien social entre les populations locales et réfugiées et de développer le vivre-ensemble par la cuisine. En 2019, aux côtés de l’association Aurore, le Recho ouvre la Table du Recho, un restaurant solidaire, au sein d’une ancienne caserne de gendarmerie qui loge 350 personnes exilées et accueille une vingtaine de structures (associations, artisans etc).
Le restaurant encourage et favorise l’inclusion grâce à une cuisine durable, solidaire et éthique. Travaillant exclusivement avec des producteurs locaux, la Table du Recho forme des apprentis en les sensibilisant à l’anti-gaspillage, notamment à travers le tri et la pesée des déchets, ainsi qu’au respect du vivant en faisant la part belle au végétal. Depuis l’ouverture du restaurant solidaire, 7 personnes ont été recrutées via le dispositif « Premières Heures » (personnes en insertion). Sur les 7, deux d’entre elles ont déjà été embauchées dans des restaurants : la cantine de Babelville et Chez Maker.
Une fois par mois, la Table du Recho ouvre ses portes à un chef pour cuisinier en complicité avec l’équipe du restaurant. A travers ces dîners caritatifs appelé « Tables Ouvertes », les chefs s’engagent à accompagner l’insertion des réfugiés dans le monde de la restauration.
Avec Un Rien C’est Tout : 1€ pour former des personnes en insertion au métier de Chef cuisinier
Afin de proposer ce programme d’insertion à davantage de personnes, Un Rien C’est Tout s’associent à le Recho. Le principe est de combiner une approche d’apprentissage de connaissances de la filière de production axée sur une cuisine responsable et durable. Une approche plus opérationnelle pourra se développer à travers des stages réguliers dans les établissements parrains. L’occasion pour les bénéficiaires de découvrir d’autres cuisines, d’autres méthodes de travail et d’enrichir leurs connaissances des métiers de la restauration. Le programme de formation comprend : 3 journées/mois rémunérées chez les chefs parrains ainsi que 5 sorties/an chez les producteurs et fournisseurs.
Pour permettre à d’autres personnes en insertion professionnelle de bénéficier de ce dispositif, un geste simple suffit : ajoutez 1€ ou plus lors de vos achats en ligne sur Carrefour et Modetrotter… parce qu’un tout petit rien, c’est déjà beaucoup !